速凍機(jī)是一種用于快速冷凍的機(jī)器，其運(yùn)行需要注意以下幾點(diǎn)：
1. 操作人員需要接受培訓(xùn)并熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能和安全知識(shí)。未經(jīng)授權(quán)的人員不得進(jìn)行任何維護(hù)或檢修工作；在拆卸及安裝過程中要注意不要損壞原設(shè)施及其他裝置;同時(shí)注意保護(hù)電纜線不外露,以免發(fā)生短路事故。另外要經(jīng)常檢查各處密封橡皮墊是否完好無損并且不能變形，如有裂縫要及時(shí)更換以確保設(shè)備和人身的安全。
2. 在使用前應(yīng)確認(rèn)各項(xiàng)安全防護(hù)罩(欄)等齊全有效可靠，嚴(yán)禁拆除試車!開機(jī)時(shí)應(yīng)先開油泵電動(dòng)機(jī)空載運(yùn)轉(zhuǎn)3～5分鐘后再逐臺(tái)打開主機(jī)電機(jī)使系統(tǒng)充氮排除冷凝器內(nèi)的空氣和水蒸汽后才能開始正常作業(yè))。關(guān)機(jī)時(shí)則相反（即先將主電機(jī)關(guān)閉再停油泵電機(jī)的運(yùn)作）。
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